Septembre 2023

Thème: Roots

Beans Domoda & cornbread

Vous avez peut-être vu ou entendu parlé de la mini-série “Racines” ? Roots en anglais. Une saga afro-américaine qui débute avec le débarquement de l’esclavisé Kunta Kinté à Annapolis (Amérique du nord) le 29/09/1767. Sept générations plus tard, son descendant, le romancier Alexander Murray Palmer Haley (dit Alex Haley) décortique sa généalogie à partir des histoires familiales transmises oralement. Il parvient à remonter jusqu’au village d’où serait originaire Kunta Kinté : Juffureh dans l’actuelle Gambie 🇬🇲.
Le 29/09/1967, Alex Haley visite symboliquement le lieu de débarquement de son ancêtre. Le roman 📖 est un succès et le téléfilm 🎥 est diffusé dans plusieurs pays.
Mais, il y a un sacré mais… l’auteur reconnaît avoir copié 81 passages du romain “l’Africain” écrit par Harold Courlander (né le 19/09/1908).
Courlander est un romancier, folkloriste et anthropologue, expert des études sociales haïtiennes, des cultures africaines, caribéennes, afro-américaines et amérindiennes. Si cet embarrassant plagiat (réglé à l’amiable pour 650,000 USD) remet en question la biographie de Haley, il a créé un précédent. La démarche et le message de son œuvre sont devenues des références.
Donc, si vous n’avez pas lu “Racines”, pas grave, essayez “No home” de l’auteure ghanéenne 🇬🇭Yaa Gyasi (paru en 2016) un chef d’œuvre dans la même lignée (sans plagiat et bien documenté 😉)

👉🏾 Beans Domoda & cornbread
Le domoda est le plat national de la Gambie. Notre version est composée de tomate concentrée, carottes, haricots (cornilles et rouges), maïs, poivron rouge et de soumbala⁽¹⁾.
Le cornbread est un pain de maïs d’origine amérindienne. ce pain est étroitement lié à l’esclavage dans le sud des États-Unis d’Amérique. Un met populaire à Annapolis.

💚vegan: Lait d’amande dans le cornbread.
❤️carné: Effiloché de poulet dans le domoda. Lait + beurre + œuf dans le cornbread

⁽¹⁾Soumbala = Epice à odeur forte, constituée à partir de la graine fermenté de Néré (Néré est un arbre)