La suggestion
du mois
Nous proposons chaque mois un “plat suggestion” carné et végétarien.
Le thème des suggestions est choisi en fonction de dates clés survenu sur le même mois à différentes époques.
SEPTEMBRE 2024
Thème: Créolisation
Daube Péyi
Le premier congrès des écrivains & artistes noirs s’est tenu à Paris du 19 au 22/09/1956. Parmi les participants, cinq martiniquais dont trois illustres amis. Aimé Césaire, Frantz Fanon et Edouard Glissant.
Fanon publie « Peau noire, masques blancs » le 3/09/1951. C’est le pionnier dans l’analyse des conséquences psychologiques, sociologiques et psychiatriques sur le colonisé et sur le colon.
En hommage à son travail en Algérie et son engagement pour l’indépendance, trois hôpitaux psychiatriques algériens et un boulevard portent son nom.
Le romancier, poète et philosophe Edouard Glissant (né le 21/09/1928) développe le concept de “créolisation”: un processus où des éléments de cultures distinctes se rencontrent dans un lieu précis en« s’intervalorisant ». C’est à dire sans que la personne ne se sente diminuée en tant qu’être.
Contrairement au métissage, les résultats de ces microcosmes culturels ne sont pas prévisibles (on vous explique en détail sur place 😊)
Glissant ajoute que ce processus est irréversible. L’identité créole prouve ses dires. La langue créole est fièrement chantée par des artistes comme Jocelyne Béroard (née le 12/09/1954) du célèbre groupe Kassav’ ou le plus populaire des béké(1) Philippe Durand de la Villejegu du Fresnay dit “Philippe Lavil” (né le 26/09/1947) Mais si vous connaissez…kolé séré nou téké ka dansé 🎶 alors ? 😎
Le créol est même porté aux écrans par la martiniquaise Euzhan Palcy avec l’adaptation du roman de Joseph Zobel « Rue Case-nègres » sortie le 1/09/1983.
Palcy est la première réalisatrice 🎬 noire à être produite par un studio hollywoodien(2) et à recevoir un Oscar 😎 Trop la classe 👏🏾
👉🏾Daube Péyi
Une sauce antillaise à base de tomate, du roucou (graines d’un arbuste), du piment « végétarien » et la fameuse « sauce chien ».
Une sauce principalement composée de piment, d’oignons, d’ail, de ciboule,citron, huile et vinaigre.
+ de la semoule de blé en référence à la vie nord-africaine de Fanon.
💚Vegan: Accra de christophine, « chouchou » pour les intimes
❤️Carné: Canami de morue (poisson roulé dans la farine +frit)
(1) Descendants de colons français établis aux Antilles vers le XVIIIes.
(2) Adaptation du roman de l’écrivain sud-africain André Brink “une saison blanche et sèche”